Restaurante Solana

El Restaurante Solana es ese sitio especial en Ampuero, justo al lado del Santuario de la Bien Aparecida, donde la tradición se mezcla con la modernidad en cada plato. Con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, aquí no solo servimos comida, sino que también creamos experiencias. Entre risas y sobremesas, vas a disfrutar de un ambiente familiar y cálido, rodeado de vistas impresionantes a la montaña. ¡Y no te olvides de probar nuestro menú degustación "BREÑAS"!

Igancio Solana, el chef, junto con su hermana Inma, te llevan a un viaje culinario que resalta lo mejor de la cocina española contemporánea, con ingredientes frescos de su propio huerto y de productores locales. Desde deliciosas croquetas premiadas hasta postres que sorprenden, cada bocado es un guiño a nuestras raíces. Si buscas un lugar donde te sientas como en casa, con un toque de alta cocina que respeta la esencia de Cantabria, el Restaurante Solana es tu lugar. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra el Restaurante Solana

¡Hola a todos! Si todavía no han escuchado del Restaurante Solana, ¡déjenme contarles sobre la maravillosa experiencia que tuvimos allí! Esta fue nuestra primera vez y, sinceramente, no será la última. Desde que llegamos, nos ofrecieron una visita guiada que nos llevó por la taberna, la huerta, la cocina y, por último, el comedor. Todo el lugar está recién decorado, ¡y se siente tan elegante! Además, el entorno lo hace aún más especial, rodeado de paisajes que son pura magia.

Lo que realmente destacó fue el trato fabuloso del personal. Desde el principio, fueron increíblemente atentos y profesionales, asegurándose de que cada detalle estuviera a la perfección. ¡El servicio fue de 5 estrellas! Ahora, sobre la comida… ¡qué delicia! Probamos el menú degustación "Breñas" y cada plato nos sorprendió un poco más que el anterior. Los ingredientes son de cercanía y calidad, así que puedes imaginarte lo bien elaborados que estaban. Entre los entrantes y los platos principales, era como un viaje de sabores y texturas en cada bocado. ¡Y ni hablar de los postres! Pero no les diré más, tienen que probarlo ustedes mismos.

En cuanto al espacio para aparcar, no se preocupen, hay muchas plazas libres y el aparcamiento es gratuito tanto en la calle como en las cercanías. Así que, si se preguntan dónde se encuentra el Restaurante Solana, está ubicado en La Bien Aparecida, 11, 39849 Ampuero, Cantabria. ¡No olviden que vale la pena el camino! Estoy seguro de que también querrán repetir para probar el otro menú o incluso la carta. Sin duda, una de las comidas más espectaculares de mi vida en compañía de la persona que más quiero. ¡Vayan y descubran por ustedes mismos!

Qué tipo de cocina se ofrece en el Restaurante Solana

No sé si te he contado ya lo que me encanta el Restaurante Solana. La última vez que fui, estábamos en la parte de bar y, ¡vaya experiencia! Todo lo que pedimos estaba buenísimo. ¿Recuerdas esas croquetas de jamón que te mencioné? ¡Están en mi top 3! También probamos la tortilla que, déjame decirte, ¡es de otro mundo! Otros platos que nos dejaron babeando fueron los buñuelos de bacalao y las rabas, que estaban impresionantes. Y lo mejor de todo, por un precio entre 20 y 30 € por persona, salimos más que satisfechos. Sin duda, quiero volver pronto para probar más platos que tienen en la carta.

Y si te soy sincero, tenía muchas ganas de visitar este lugar y no me decepcionó en absoluto. Aunque no pudimos conseguir mesa en el restaurante para comer, nos sentamos en la barra y la terraza. La carta es un pelín limitada, pero el servicio sigue siendo de 10. Te recomiendo que hagas reserva si quieres sentarte en el restaurante, ¡porque se llena rápido! Desde la terraza, nos hicimos un festín con un pincho de tortilla, rabas, las ya famosas croquetas y una tabla de quesos. El precio, por si te interesa, andaba sobre los 15-20 € por persona, así que es totalmente razonable para lo rico que está todo.

Además, otra vez elegimos un menú largo y uno de la carta por algunas alergias, y el trato no pudo ser mejor. Asegúrate de probar la anchoa y el bacalao; ¡simplemente top! Y la carne estuvo genial, con unos pimientos y alcachofas que, madre mía, tenían un sabor espectacular. En este punto, no me sorprende que este sitio tenga una reputación tan buena, porque la técnica de la cocina es impresionante y el sabor de sus platos, sencillamente, te hace querer volver.

La ubicación también es un privilegio en Cantabria. Las vistas son preciosas y, tras la modernización de sus instalaciones, han logrado mantener esa calidez que se siente al entrar. Tienen una carta de vinos cuidada y a precios muy razonables, lo cual siempre agradece el paladar. El trato es excepcional, así que un agradecimiento especial a Marta por hacer nuestra experiencia aún mejor. Estoy deseando repetir.

En cuanto a la cocina del Restaurante Solana, puedes esperar una mezcla deliciosa de sabores, con un enfoque en tapas y platos tradicionales reinventados. Hay desde croquetas y tortillas hasta opciones más elaboradas, todo con una atención al detalle que se nota en cada bocado. Si buscas calidad y un ambiente acogedor, este restaurante es el sitio perfecto. ¡No lo dudes y anímate a visitarlo!

Quién es el chef del Restaurante Solana

¡Qué locura la experiencia en Restaurante Solana! Como te contaba, tienen dos zonas bien diferenciadas: el restaurante, donde puedes disfrutar de un menú degustación de 17 pasos, y el bar, que es igualmente acogedor y donde puedes elegir de la carta. En el bar es donde te van a encontrar esas croquetas de jamón Joselito que son, sin duda, de las más ricas que he probado jamás. Y ya ni hablemos de su famosa tortilla de patatas que ha ganado premios. Perfecto para una cena especial o si quieres quedar de lujo con alguien, ¡te lo aseguro!

Aparte de la comida que es un espectáculo para el paladar, el ambiente es increíble. El local es amplio, pero las mesas están dispuestas de tal forma que se mantiene un nivel de ruido moderado, ideal para disfrutar de una buena conversación. La atención al detalle también se nota, cada plato viene con su propia historia gracias a los camareros, que son un amor y te explican todo a medida que lo traen. Eso sí, vete preparado porque comerte aquestas delicias tiene su precio: cuenta entre los 40 y 50 € por persona en el bar y un poco más en el restaurante, pero vale cada céntimo.

No solo se trata de comer, aquí vivirás una experiencia gastronómica completa. Desde la atención personalizada hasta el cuidado del ambiente y la presentación de los platos, todo está pensado para que salgas encantado. La ostra, la lubina y el lomo de vaca que pedimos estaban de otro mundo. Y no olvides dejar un hueco para el postre, porque sus texturas de chocolate son una auténtica bomba.

Ah, ¡y se me olvidaba! El alma máter de este lugar es Nacho, el chef que junto a su equipo ha conseguido que este restaurante brille con 5 estrellas. Si buscas una cena que deje huella, ya sabés dónde ir. ¡No te arrepentirás!

Qué reconocimiento ha recibido el Restaurante Solana

Continuando con el tema del Restaurante Solana, no puedo dejar de mencionar lo bien que me sentí desde el momento en que entré. La atención y el servicio son exquisitamente discretos, nada invasivos y con esa calidez que te hace sentir como en casa. Es una de esas rarezas en las que no solo disfrutas de la comida, sino que también te sientes acogido. Y cuando atraviesas el umbral hacia el comedor, ¡wow! La luz natural que entra por los grandes ventanales es espectacular. Es un lugar cálido y acogedor, perfecto para disfrutar de una buena charla con amigos o familiares.

¡Y qué decir de la experiencia de probar sus menús degustación! Opté por el de 17 platos, y déjame decirte, fue absolutamente maravilloso y diferente. El ambiente es tan tranquilo que puedes hablar sin levantar la voz, lo que lo hace ideal para una velada relajada. El servicio fue de lo más agradable; cada detalle está cuidado al máximo. Salí con ganas de repetir la experiencia, y lo recomiendo al 100%. No hay nada mejor que disfrutar de una comida bien presentada y sabrosa en un entorno así.

Además, realmente se nota el esfuerzo por ofrecer una propuesta Kilómetro 0 con un toque de innovación. La mayoría de sus ingredientes son de producción casera, y se nota en cada bocado. Si no has probado las croquetas, ¡te estás perdiendo de las mejores del mundo! Ah, y por si fuera poco, el restaurante tiene aparcamiento gratuito, lo que lo hace aún más conveniente para visitar.

Por cierto, no puedo dejar de mencionar la reciente reforma del lugar. A pesar de que todo se ve moderno y fresco, no ha perdido su esencia, lo que es realmente especial. El trato fue sencillamente excepcional; desde el primer momento hasta el final, me hicieron sentir como un cliente VIP. No es de extrañar que muchos clientes salgan encantados y piensen en volver pronto.

En cuanto a los reconocimientos que ha recibido, si te estás preguntando, el Restaurante Solana tiene cinco estrellas tanto en ***comida*** como en ***servicio*** y ***ambiente***. Así que si estáis buscando una experiencia gastronómica única en Ampuero, ¡no lo dudéis!

Cuál es el ambiente del Restaurante Solana

Y así, tras la reforma, el Restaurante Solana se ha convertido en un must en Ampuero. Si aún no has ido, te estás perdiendo de una experiencia gastronómica de 5 estrellas. El comedor es súper acogedor, ideal para disfrutar de una buena comida con amigos o familia. No sé tú, pero cuando el lugar tiene ese ambiente tan relajado y el trato es tan maravilloso, se siente como un abrazo al paladar y al corazón. Así que no dudes en probarlo, ¡te va a encantar!

La última vez que fui, tuve la suerte de saludar a Nacho e Inma antes de zambullirme en el menú de degustación, y déjame decirte que el menú Breñas fue una explosión de sabores. Eso de encontrar un bombón de tomate o un lomo de vaca con emulsión de su pasto, es todo un viaje para los sentidos. Sin olvidar la croqueta que tanto suena, ¡la que fue considerada 'la mejor del mundo' en 2017! El servicio es un detalle que también brilló, con unos camareros que están siempre atentos a cualquier necesidad.

Y si eres de los que prefieren lo sencillo, el hecho de que puedas ir sin reservar y disfrutar del menú de bar ya es una gran ventaja. La tortilla es, sin duda, una de las cosas que tienes que probar; te prometo que es de las mejores que he comido. Además, el menú de 13 platos es una maravilla. ¿Quién puede resistirse a la idea de una buena comida y unas croquetas que te dejan con ganas de más? ¡De verdad, son imprescindibles!

El ambiente en el Restaurante Solana es de lo más agradable. No importa si comes en el bar o en el comedor, siempre hay un aire familiar. La atención es excelente, con un personal que se nota que ama lo que hace, y eso se siente en la comida. Cuida todos los detalles, desde la presentación hasta el sabor, y se nota que están orgullosos de ofrecer productos de la zona. Así que, si tienes la oportunidad de ir, ¡no lo dudes! Te vas a ir con ganas de repetir.

Qué es el menú degustación "BREÑAS"

Si tienes planeado pasar por Ampuero, no puedes dejar de visitar el Restaurante Solana. Te lo digo porque cada vez que voy me quedo sorprendido con la experiencia. Tienen una puntuación de 5 estrellas, y la verdad, ha sido merecidísima. La comida es espectacular y los sabores son sencillamente buenísimos. Además, la atención del personal es excepcional, siempre amables y atentos, lo que hace que te sientas como en casa. Y lo mejor de todo, ¡no creo que haya una excusa para no volver!

El lugar en sí es bien luminoso y han hecho una reforma que lo deja todo más acogedor que nunca. Te toparás con platos y pintxos que son todo un deleite. Si te decides a ir por la noche, el menú ronda entre los 80 y 90 € por persona, pero créeme, cada bocado lo vale. En cuanto al ambiente, es tranquilo, ideal para disfrutar de una buena cena y conversar sin problemas. No tendrás que sufrir por el ruido al mismo tiempo que hablas con tus amigos y familiares. Y lo mejor, hay muchas plazas de aparcamiento gratuito cerca.

Si quieres hacer algo especial, no dudes en visitar la taberna dentro del restaurante. A veces, prefiero sentarme allí en lugar del comedor principal. Es un sitio donde puedes disfrutar de una comida de alto nivel y a un precio razonable para tratarse de un sello Michelin. Las vistas que ofrece el lugar son increíbles. No hay nada mejor que pasar una mañana comiendo y disfrutando del paisaje desde el Santuario; vale totalmente la pena. Cuando tenga una oportunidad de nuevo, ¡estoy seguro de que volveré!

Y hablando de su comida, todo es simplemente delicioso: desde los buñuelos de bacalao, que se deshacen en la boca, hasta las croquetas y la famosa tortilla. Tienen también una tarta de queso y arroz con leche que son de otro nivel. Si estás buscando algo casual con un grupo de amigos, este sitio seguro se ajusta, y el precio por persona para comidas más sencillas no se dispara, ¡está entre los 10 y 20 €! Asegúrate de hacer reserva, aunque a veces tendrás que esperar de 30 a 60 minutos, valdrá la pena.

Por cierto, no puedo irme sin mencionar lo que es el menú degustación 'BREÑAS'. Se trata de una experiencia culinaria que combina varios de sus mejores platos en una demostración de sus sabores, una forma de disfrutar de lo mejor de su cocina en un solo almuerzo o cena. Sin duda, es algo que no querrás perderte si decides darle un vistazo a su carta. ¿Te animas?

Qué tipo de ingredientes se utilizan en los platos del restaurante

Si has estado por Ampuero y no te has pasado por el Restaurante Solana, ¡tienes que ponerle solución ya! La otra noche, nos sentamos en la zona de bar y, en serio, cada bocado fue una delicia. La tortilla de patatas es de esas que se quedan grabadas en la memoria: ¡la mejor que he probado jamás! Además, no puedes dejar de probar las croquetas de Jamón Joselito, porque te aseguro que tienen una textura interior espectacular y un rebozado que refleja el cariño que le ponen en la cocina. Y eso sin mencionar el ambiente. El espacio se siente acogedor y un poco bullicioso, pero eso solo añade al encanto de la experiencia.

Sobre el servicio, ¿qué puedo decir? La chica que nos atendió era un auténtico sol, siempre atenta y con una sonrisa. Eso se agradece un montón, sobre todo en un lugar donde parece que no paran un segundo. Hablando de la comida, aunque solo probamos un par de platos, ya tengo claro que esto se será una parada obligada cada vez que estemos por aquí. ¡No olvides reservar! Se les llena, y con razón, porque la calidad de lo que ofrecen es impresionante.

La última vez que fuimos, notamos que había un cambio en el ambiente que le daba vida al lugar. Después de la reforma, la zona de barra se ve espectacular. Y aunque estemos hablando del bar y no del restaurante con Estrella Michelin, la cocina mantiene un nivel que es bastante alto. Así que, buddy, si te lanzas a visitarlo, asegúrate de pedir la tortilla y las croquetas. No te haré spoiler, pero el postre es otra bomba.

Y en cuanto a los ingredientes que utilizan en sus platos, puedo decirte que aquí se nota que se esfuerzan por trabajar con buenos y frescos productos. Desde el famoso "caviar" de Ampuero hasta las pochas y las carnes, todo resuena con ese “sabor que deja huella”. Así que ya sabes, si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica que se te quede grabada, Restaurante Solana es un destino que no puedes dejar de visitar. ¡Te va a encantar!

El Restaurante Solana ofrece opciones para grupos familiares

¡Y qué decir de Restaurante Solana! El 3 de septiembre fue nuestra fecha mágica para visitarles, justo el día de su reapertura tras una reforma que, por lo que vimos, les ha quedado preciosa. Aunque siempre hay cosas por pulir en una apertura, ¡no nos importó en absoluto! El lugar tiene un ambiente súper acogedor y la atención… ¡uf, de 10! Desde que entras, sientes que estás en buenas manos. El equipo es encantador y se preocupa por cada detalle; en ningún momento te sientes descuidado.

Nos decidimos por el menú degustación “Sotombo” y, sinceramente, fue un viaje gastronómico increíble. No es por nada, pero deberían tener más estrellas Michelin. La calidad de los productos es top; los callos de bacalao, el carico montañés y el lomo de vaca (IGP de Cantabria) nos dejaron sin palabras. Una experiencia inolvidable que no puedo dejar de recomendar a todos. Y eso que ya hemos probado otros restaurantes Michelin, pero “La Solana” se ha colado en nuestra lista de favoritos.

Si buscas un lugar donde deleitarte en un ambiente tranquilo y cómodo, Solana es tu sitio. Las texturas y salsas de sus platos son lo más. Nosotros probamos unos entrantes que sencillamente hacían que el paladar se fundiera, aunque uno de los principales me pareció un poco “plano”, pero son gustos personales. Lo único “malo” fue el helado, que tenía un poco de escarcha en el centro, pero bueno, ¡a quién le importa si estaba rico! Definitivamente vale la pena repetir y más ahora que en primavera cambiarán el menú.

Y si te estás preguntando si el Restaurante Solana tiene opciones para grupos familiares, la respuesta es sí. Con varias plazas de aparcamiento gratuitas y un mirador genial para que te saques fotos, pueden acomodar a grupos fácilmente. Perfecto para disfrutar de una comida especial o celebrar alguna ocasión. Así que no dudes en llevártelos y pasar un rato fenomenal. ¡Os encantará!

Qué especialidades se pueden encontrar en el menú del Restaurante Solana

…y bueno, una vez que llegamos a Ampuero, no pudimos resistir la tentación de hacer una parada en el Restaurante Solana. Es un lugar que se siente acogedor desde que pisas la entrada, con ese ambiente rústico que te hace sentir como en casa. Te aseguro que sus paredes están llenas de recuerdos y un montón de anécdotas de quienes han pasado por ahí. ¡Es el lugar perfecto para relajarte y disfrutar de una buena comida!

La atención del personal es otro punto a favor; son súper amables y te hacen sentir como parte de la familia desde el primer momento. No sé cómo lo hacen, pero tienen una forma de hacerte querer quedarte un ratito más, tomando algo y conversando. Además, si estás con amigos o familia, ¡es el sitio ideal para compartir unas risas y disfrutar de la compañía!

En cuanto a la comida, prepárate para una explosión de sabores. Te van a encantar sus platos típicos de la región; es como hacer un pequeño viaje gastronómico a Cantabria sin moverte de la mesa. Tienen una gran variedad de pescados frescos que son simplemente espectaculares y, si prefieres carne, sus carnes a la parrilla no tienen rival. Y aunque el menú cambia, siempre hay algo que se queda grabado en tu memoria.

Ya te cuento que no puedes dejar de probar su famoso cocido montañés; es un plato de esos que abriga el alma, perfecto para un día algo fresco. Y, como si fuera poco, para los amantes de los postres, su tarta de queso es algo de otro planeta, un final dulce que te hará querer volver por más.

Así que si te preguntas ¿qué especialidades se pueden encontrar en el menú del Restaurante Solana?, aquí te dejo la respuesta: cocido montañés, pescados frescos, carnes a la parrilla y esa deliciosa tarta de queso que, de verdad, no te puedes perder. ¡Date un capricho y ve a disfrutar!

Fotografías Restaurante Solana