Te cuento sobre Hotel Rural Las Encinas, un auténtico refugio en Santa María de Redondo, Palencia, ideal para desconectar y disfrutar de la naturaleza. Este lugar no es cualquier hotel; es un espacio solo para adultos, con 12 habitaciones y suites que cuentan con chimenea. Además, puedes relajarte en la piscina y el hammam, o explorar su tienda gourmet. ¡Y no olvides su restaurante eco-vegetariano! Aquí se adaptan a todo tipo de dietas e intolerancias, ofreciendo desayunos, comidas y cenas llenas de sabor.
Si te gusta la buena comida, no querrás perderte las Jornadas Gastronómicas de Montaña Palentina que se celebrarán del 9 al 11 de mayo de 2025. Con 30 años de experiencia en alimentación eco-vegetariana, el restaurante Las Encinas te sorprenderá con platos personalizados que van más allá de lo habitual. Así que, si buscas un plan diferente o regalar experiencias en un entorno encantador, este hotel rural es la elección perfecta para disfrutar de la paz y el buen comer.
Hotel Rural Restaurante Vegetariano Las Encinas en Santa María de Redondo
Mapa Ubicación Hotel Rural Restaurante Vegetariano Las Encinas en Santa María de Redondo
Dónde se encuentra el Hotel Rural Las Encinas
¡Tienes que conocer Las Encinas en Santa María de Redondo! Este hotel rural y restaurante vegetariano es uno de esos lugares que te hacen sentir como en casa desde el primer momento. Fuimos un grupo de amigos en plena temporada navideña y, aunque llegamos un poco tarde, los dueños nos recibieron con una amabilidad que ya te pone de buen humor. Al estar un poco alejados del bullicio turístico, se convierte en un verdadero refugio de paz donde puedes disfrutar de la naturaleza en su máxima expresión.
La comida que sirven es, sin exagerar, espectacular. Tienen un menú vegetariano variado y bien presentado que hace que se te haga la boca agua. Disfrutamos de un ambiente acogedor con plantas, libros y una decoración rústica que te hace sentir que has entrado en un hogar familiar. La mesa que elegimos tenía vistas impresionantes de las montañas nevadas, haciendo que cada bocado fuera aún más especial. Si buscas un lugar ideal para una comida deliciosa en un entorno tranquilo y acogedor, este es, sin duda, tu sitio.
Lo que más me sorprendió fue que todo estaba tan cuidado y limpio, y la atención fue de 10. La atención es tan cordial que, casi, no quieres irte, aunque claro, salir y ver esas montañas majestuosas alrededor es también un espectáculo que no te puedes perder. La idea de volver a quedarme unos días en su alojamiento me emociona solo de pensarlo. Además, la habitación era cómoda, perfecta para relajarse y desconectar de la rutina diaria.
Para que lo tengas claro, Las Encinas se encuentra en C. Mayor Smre, 2-26, 34849 Santa María de Redondo, Palencia. Si buscas un lugar tranquilo, rodeado de naturaleza y con una oferta gastronómica vegetariana maravillosa, ¡no dudes en hacer una escapada! Es un sitio que realmente vale la pena visitar y te dejará recuerdos inolvidables.
El Hotel Rural Las Encinas es adecuado para familias
La verdad es que el Hotel Rural Las Encinas en Santa María de Redondo es un auténtico hallazgo. Mi familia y yo pasamos un fin de semana allí y no puedo evitar volver a recomendarlo. Esteban y Socorro son dos anfitriones de primera; desde el primer momento nos hicieron sentir como en casa. El lugar tiene un encanto especial gracias a su entorno, rodeado de montañas y naturaleza, que realmente te invita a relajarte y desconectar.
La comida es otro punto fuerte. Ya sea en el restaurante o cuando disfrutamos de los desayunos y cenas, cada plato refleja ese amor por lo casero y lo vegetariano, ¡y vaya que lo disfrutamos! No solo eso, tienen un menú que se adapta a cualquier intolerancia o alergia, lo que es un gran alivio para quienes viajamos en grupo. Además, el servicio fue impecable, siempre con una sonrisa y dispuesto a ayudar, lo que hizo que nuestros días allí fueran aún más especiales.
Las habitaciones son amplias, cómodas y estaban siempre limpias, lo que se agradece mucho al final de un día explorando las rutas de senderismo cercanas o disfrutando de la paz que ofrece el jardín. Y hablando de actividades, hay tanto que hacer: desde visitar la reserva de bisontes hasta pasear por los pueblos cercanos como Lores y Potes. Sin duda, es un lugar ideal para desconectar.
Ahora, en respuesta a la pregunta sobre si el Hotel Rural Las Encinas es adecuado para familias, la respuesta es un sí rotundo. Desde el ambiente tranquilo y acogedor hasta el trato cercano y amable de Esteban y Socorro, se preocupan de que todos, incluidos los más pequeños, se sientan cómodos y bien atendidos. En resumen, si buscas un lugar donde disfrutar con tu familia mientras te deleitas con una buena comida y un entorno impresionante, aquí lo has encontrado. ¡Estamos deseando volver!
Cuántas habitaciones y suites tiene el hotel
En serio, si estáis buscando un plan perfecto para escapar del bullicio de la ciudad, Las Encinas en Santa María de Redondo es una joya escondida. Nos alojamos allí cuatro días, un grupo de amigos buscando desconectar, y no podríamos haber elegido mejor. El hotel es super tranquilo, ideal para relajaros y disfrutar del entorno. Tienen un jardín precioso donde podréis comer o simplemente descansar bajo la sombra, ¡y con una cervecita en la mano es perfecto! Además, tenéis la increíble sierra palentina y el arte del románico a la vuelta de la esquina, así que si os gusta la naturaleza, vais a alucinar.
Pero creo que lo que realmente hace que este lugar sea especial es su comida. Después de un día de aventuras, volver a degustar el menú de Socorro es lo mejor. La cocina es creativa y deliciosa, de verdad. Hemos probado varios restaurantes vegetarianos, pero aquí, los platos son tan variados y los ingredientes son de primera calidad. ¡Y el desayuno! Todo casero, parece que lo hacen casi a la carta. Esteban y Socorro son unos anfitriones excepcionales, siempre dispuestos a ayudar y hacerte sentir como en casa. Sin duda, un lugar para volver.
Ah, y si habláis con otros viajeros como nosotros, os dirán que este sitio es perfecto para hacer una escapada en grupo o en familia. La ubicación es ideal porque en este pueblo acaba la carretera y empieza la montaña. Eso sí, no os olvidéis de explorar todo lo que ofrece la comarca de la Montaña Palentina; hay tanto por descubrir. Las habitaciones son muy cómodas y la limpieza es impecable. Es una base de operaciones estupenda para disfrutar de la naturaleza y de las delicias que prepara Socorro.
Por cierto, si estáis pensando en la logística del hotel, tiene varias habitaciones y suites, lo que lo hace perfecto para grupos. La mayoría de los comentarios que he leído resaltan que hay un total de tres habitaciones disponibles. Así que, ya sea en grupo o con la familia, aquí hay espacio para todos y cada uno se sentirá muy bien acogido. ¡No lo dudéis!
Las habitaciones cuentan con alguna comodidades especiales
Y si aún no te he convencido de lo maravilloso que es Las Encinas, déjame contarte un poco más sobre lo que puedes esperar. Imagínate despertar rodeado de montañas en un precioso valle de la Montaña Palentina, donde el aire fresco y los paisajes te dejan sin aliento. El hotel es una casa tradicional renovada, así que tienes ese encanto de lo auténtico, pero con todas las comodidades modernas. Además, el jardín es el lugar perfecto para relajarte después de una caminata, disfrutando de la paz que solo la naturaleza puede ofrecer.
Los dueños, Esteban y Socorro, son una joya. Desde el momento en que pones un pie en el hotel, te hacen sentir como en casa. Y si lo tuyo son las comidas ricas, te va a encantar el menú vegetariano que preparan de manera casera. Entre lo que probamos, el helado de pistacho se llevó la palma. No, en serio, ¡deberías probarlo! Y lo mejor es que no tienes que preocuparte por cenar, porque la oferta es variada y toda riquísima. ¡No te vas a querer ir!
Cuando hablamos de tranquilidad, aquí la tienes a raudales. Si decides aventurarte, tienes a mano los pueblos cercanos como Cervera de Pisuerga o Aguilar de Campoo, ideales para una excursión de un día. Pero créeme, no querrás marcharte muy lejos. Puedes pasar la tarde leyendo en la biblioteca del hotel, un rincón fantástico si eres de los que siempre llevan un libro en la maleta.
Y en cuanto a las habitaciones, están diseñadas con buen gusto y cuentan con camas súper cómodas donde la calidad del sueño está garantizada. Hay detalles que hacen la diferencia, así que vas a sentirte mimado. Así que, si te preguntas si cuentan con comodidades especiales, la respuesta es un rotundo sí: hay decoración que invita a relajarse y cada rincón está pensado para que tu experiencia sea aún más placentera. ¡Definitivamente, estoy deseando volver!
Qué tipo de instalaciones de relajación ofrece el hotel
Y ya que hablamos de Las Encinas, no puedo dejar de mencionar la experiencia que tuvimos en su restaurante vegetariano. Desde el primer bocado, todos los prejuicios que llevábamos se desvanecieron. La comida es ecológica y súper sabrosa, algo que no esperábamos pero que nos encantó. Desde un pastel de calabacín con crema de Cabrales hasta quiches y unos postres que quitan el sentío, todo estaba bien elaborado y delicioso. Si estás buscando un lugar que pueda sorprender incluso a los más escépticos, este es el sitio. ¡No se lo pueden perder!
Por cierto, hay que mencionar la atención de Socorro y Esteban. Son encantadores y hacen que te sientas como en casa. La atmósfera es tan acogedora y tranquila que uno podría pasarse horas disfrutando de la comida, charlando y admirando la belleza del jardín trasero. Después de una buena ruta, es perfecto relajarse ahí. ¡Te aseguro que es una experiencia que vale la pena replicar!
Si llegas un poco tarde, no te preocupes, ellos siempre te atenderán con una sonrisa. Hasta un café te lo hacen sentir especial, aunque quizás no todos compartan mi entusiasmo por el café en cafetera de émbolo. Pero os prometo que el servicio es absolutamente genial y que, en su mayoría, todo lo que probamos fue de 10.
En cuanto a las instalaciones de relajación que ofrece el hotel, tienen un jardín precioso donde puedes desconectar del día a día y disfrutar del aire fresco de la montaña. Es el lugar ideal para estirar las piernas después de una larga jornada de senderismo. Además, su ambiente es perfecto para familias, así que los peques pueden explorar y jugar mientras tú te relajas. ¡Definitivamente es un refugio encantador en el corazón de la naturaleza!
El hotel tiene opciones de restauración para personas con dietas específicas
Y, ya que estamos hablando de Las Encinas, no puedo evitar mencionar lo precioso y acogedor que es este lugar. Os aseguro que una vez que entras, sientes esa paz y armonía que han conseguido crear Soco y Esteban. Todo está pensado para que te sientas como en casa, y las vistas del entorno son simplemente espectaculares. Si buscas un rincón donde desconectar, este es el sitio. La verdad es que fuimos a tomar un café y terminamos pensando que teníamos que volver a quedarnos a disfrutar del hotel por más tiempo.
¡Y no hablemos de la comida! La cocina de Soco es un verdadero regalo, todo vegetariano, por supuesto, pero ¡uy! cómo lo elabora. Su menú es variado y delicioso, perfecto para los que buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. Recuerdo que probamos varios platos, y cada uno era mejor que el anterior. Tenéis que probar sus postres caseros, son pura maravilla. El compromiso de usar ingredientes de temporada se nota, y eso hace toda la diferencia.
El entorno es simplemente ideal para hacer rutas o simplemente para descansar del ajetreo del día a día. La ruta hacia el nacimiento del Pisuerga es espectacular, y si os gusta la naturaleza, tenéis la oportunidad de explorar la Montaña Palentina y descubrir todos sus secretos. Pero ojo, que también se puede simplemente disfrutar de un buen libro en el jardin… ¡todo mientras degustáis la comida riquísima de Soco!
Y sí, para aquellos que puedan estar preocupados por si el hotel tiene opciones de restauración para personas con dietas específicas, os digo que aquí no hay problema. Su menú es vegetariano, pero también son muy flexibles y están dispuestos a adaptarse a diferentes necesidades dietéticas. Así que, si queréis una experiencia gastronómica saludable, rica y adaptada, este lugar lo tiene todo. En fin, no os lo penséis más, ¡reservad ya! Estoy seguro de que no os arrepentiréis.
Cuáles son las características del restaurante del hotel
Y bueno, como ya les comenté, nos encontramos con este hotel rural en un recóndito paraíso después de hacer una ruta. La atmósfera del lugar es simplemente mágica y el ambiente, super relajado. La comida es realmente increíble, todo hecho con ingredientes ecológicos y con ese cariño que solo se encuentra en lugares donde la gente ama lo que hace. No hay nada como disfrutar de una buena comida después de un día en la montaña, ¿verdad? Y la atención de los dueños, Esteban y Socorro, tan familiar y amable, te hace sentir como en casa. Sin duda, regresaremos.
Si te preocupa la oferta gastronómica, aquí no hay problema. Comimos un sábado muy a gusto, y de verdad, cada bocado era un placer. En un sitio donde predominan los platos de carne, encontrar un restaurante vegetariano como este es un verdadero hallazgo. Raciones más que adecuadas, sabor excepcional y un ambiente acogedor que invita a quedarte más tiempo del que tenías pensado. Y, por favor, no se les olvide disfrutar de su jardín — un paraíso de tranquilidad.
Durante nuestra estancia de cuatro noches, nos dimos cuenta de lo bien cuidado que está todo. Las habitaciones son acogedoras y la limpieza impecable. Es un lugar perfecto para desconectar por completo de la rutina. Lo único que tal vez podrían mejorar un poco son los desayunos, un pelín escasos si planeas hacer largas caminatas o salir en bici, ¡pero nada que arruine la experiencia!
Ahora bien, el restaurante del hotel es una joya: muy acogedor, con un trato personal y cercano que se siente, y donde la comida vegetariana se prepara con esmero. Las raciones son dignas y, aunque podrían ser un poco más abundantes, lo que probamos fue simplemente delicioso. En este pequeño rincón de Palencia, encontrar un lugar que ofrezca comida ecológica en un ambiente amable y relajado es un verdadero regalo. Así que ya saben, si buscan un sitio con encanto y buena comida en un entorno idílico, Las Encinas en Santa María de Redondo es el lugar. ¡Hasta la próxima!
Qué son las Jornadas Gastronómicas de Montaña Palentina
Y cuando llegas a Las Encinas, la magia empieza en el momento en que pones un pie en el hotel rural. Te puede gustar dormir en la furgoneta, pero aquí, entre las montañas, este lugar te hace cuestionar esa elección. Dormir bajo las estrellas es genial, ¡pero hacerlo en un sitio así es otra dimensión! La decoración es un verdadero viaje al pasado, fusionando lo clásico con un toque moderno que te deja encantado. Y qué decir de los aromas del jardín... el trato de los dueños es de esos que te hace sentir como en casa desde el primer minuto. En fin, una apuesta personal que vale mucho la pena. ¡Recomendación absoluta para unas vacaciones con amigos!
Y no puedo dejar de hablar del restaurante, que es, sin duda, uno de los mejores rincones de la zona. Para los que son amantes de la buena comida, el menú vegetariano diario que preparan aquí es simplemente espectacular. Imagínate después de una ruta, parar a disfrutar de un plato que no solo es delicioso, sino que también es local, sostenible, y todo orgánico. Te prometo que cada bocado te va a hacer sentir que has tomado la mejor decisión de tu día. En cada plato, te vas a sentir como en casa, ¡en serio!
Yo tuve la oportunidad de alojarme solo una noche, pero estoy deseando regresar con mi familia. Si buscas un turismo rural auténtico y comprometido, este es el lugar ideal. La experiencia es tan relajante que parece que el tiempo se detiene mientras te rodea la naturaleza virgen. Desde la calidad del servicio hasta las habitaciones, todo tiene una puntuación de 5/5. Ideal para viajes en grupo o incluso si decides escaparte solo.
Y aunque quizás algunos comentarios hablen de otros temas, lo cierto es que en este lugar, la comida siempre es excepcional. Tienen un menú que no decepciona y que logra que hasta los no vegetarianos se sorprendan. Ya sea que viajes solo, en grupo o en familia, aquí la atención y el cariño de los dueños se nota en cada rincón. Mis hijos pasaron un rato increíble, y con ese ambiente tan acogedor, es un sitio que recomendaría al 100%.
Por cierto, si te preguntas qué son las Jornadas Gastronómicas de Montaña Palentina, te voy a contar: se trata de un evento que busca resaltar la gastronomía de la zona, fusionando la esencia de la cocina de montaña con productos de calidad, como los que encuentras aquí en Las Encinas. Este tipo de iniciativas busca destacar la riqueza cultural y culinaria de Palencia, usando ingredientes locales que hacen que cada plato cuente una historia. Así que ya sabes, si visitas el lugar durante estas jornadas, ¡prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única!
Cuándo se celebran las Jornadas Gastronómicas en el hotel
Y, bueno, si estás buscando un plan perfecto para una escapada, ni lo dudes: Las Encinas en Santa María de Redondo es un hotel rural que te va a dejar con ganas de volver. Imagina llegar a un lugar donde el aire es puro y el ambiente es tan tranquilo que las preocupaciones se desvanecen. Este hotel ecológico tiene un encanto especial, y las habitaciones están impecables, ¡de las que podrías quedarte a vivir sin pensarlo dos veces! El trato es tan cálido y cercano que te sentirás como en casa enseguida. Además, la ubicación es genial para desconectar y disfrutar de la montaña palentina.
Y, ¡no me hagas empezar con la comida! El restaurante vegetariano es un festival de sabores, y si crees que la comida vegana es aburrida, prepárate para cambiar de opinión. Aquí, cada plato es un deleite; y sí, aunque no seas vegetariano, te van a encantar. Tienen un menú que no solo satisface a los veganos, sino que también deja a todos los comensales completamente felices. La última vez que fuimos, nos atendieron incluso a horas tardías y no dejaron que nos fuésemos sin probar todo lo que nos ofrecían. ¡Riquísimo!
Además, si te gusta la naturaleza, este lugar es ideal. Después de hacer una ruta maravillosa por la montaña, llegas a Las Encinas y sientes que todo tiene sentido. La atención es casi familiar, y la comida es tan buena que se hace difícil elegir un plato favorito. La combinación de buen precio, calidad y un entorno mágico lo convierte en un must. Perfecto si vas en grupo o con tu pareja, con vistas que hacen que todo sea más romántico.
Y para los foodies, no puedes perderte las Jornadas Gastronómicas del hotel, que se celebran a lo largo del año. Si te interesa, asegúrate de preguntarles cuando planees tu visita; ¡no querrás quedarte sin probar esos platos únicos que preparan con tanto amor!
Qué tipo de cocina se ofrece en el restaurante eco-vegetariano
Y hablando de buenos momentos, ¿has oído hablar del Hotel Rural Las Encinas en Santa María de Redondo? Es realmente un lugar precioso, un refugio acogedor que parece sacado de un cuento. Te va a encantar todo, desde la decoración rústica hasta la calma que se respira por ahí. Es justo lo que necesitas para desconectar y disfrutar de un buen rato con amigos o en pareja.
Y si hay algo que hace que este lugar sea aún más especial, es su restaurante vegetariano. Sí, lo has oído bien, ¡un menú VEGANO completo! La verdad es que da gusto encontrar un sitio así en medio de la naturaleza. Desde el primer bocado, te vas a dar cuenta de que aquí la comida no es solo un trámite; es toda una experiencia. Los platos son deliciosos y están elaborados con productos frescos. La amabilidad del personal también es un plus; siempre tienen una sonrisa y están dispuestos a recomendarte algo rico.
Y no podemos olvidar el emplazamiento inmejorable. Estás rodeado de montañas y naturaleza, así que es ideal para una escapada tranquila. Imagínate disfrutando de un buen plato mientras miras el paisaje. Es realmente un planazo. Así que, si buscas un lugar en el corazón de la montaña palentina donde disfrutar de la buena comida y un ambiente relajado, Las Encinas es una parada obligatoria.
Respecto a tu pregunta sobre el tipo de cocina que ofrecen en el restaurante eco-vegetariano, tendrás la suerte de encontrar una propuesta que va más allá de lo típico. Se centran en recetas veganas creativas y llenas de sabor, usando ingredientes locales siempre que es posible. Así que, si quieres una explosión de sabores vegetales en un entorno tan mágico, este es el sitio perfecto para ti.
